このまえモロヘイヤとかとろろとかで蕎麦食べた時のとろろが余ってたので作ったんだけど、写真撮るの忘れたけど、レシピはメモりたい的な奴。
- やまいも:適当
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- わさび:好みで
- のり:好みで
醤油とみりん1:1で混ぜて、わさびも適当に混ぜて、適当に切ったやまいもに漬けとくだけで美味かった。
食べる前に海苔乗せると美味い。
このまえモロヘイヤとかとろろとかで蕎麦食べた時のとろろが余ってたので作ったんだけど、写真撮るの忘れたけど、レシピはメモりたい的な奴。
醤油とみりん1:1で混ぜて、わさびも適当に混ぜて、適当に切ったやまいもに漬けとくだけで美味かった。
食べる前に海苔乗せると美味い。
ラムステーキです。 pic.twitter.com/VAe00G7RgA
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月7日
分かりにくいけど2枚目はいい感じに焼けた。 pic.twitter.com/WbztHHlR1L
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月7日
強火で両面焦げ目が付くくらいに焼いて、アルミホイルで包んで置いておくといい感じに焼ける。
アルミホイルに包んで置いておく時間は適当だけど冷めてるじゃんみたいなくらいまで置いとくと良さそう。
そのままだと普通に冷めてるので、弱火で温めなおすと良いと料理魔神に教えてもらったので肉焼きマスターしたい。
あとソースは市販の買ってるので、美味いステーキソースも作れるようになりたい。
先週作って食べた。 pic.twitter.com/fNwHetNgH4
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月11日
ねばねばしたやつは、とろろとモロヘイヤとオクラを使った。
オクラはあんまり蕎麦と絡まないので、ひきわり納豆とかと交代するとちょうど良さそうかなと思った。
蕎麦は2連続くらいで茹でるの失敗してて、茹で時間がN分〜M分って書いてあると短い方で茹でてしまうんだけど、冷たい蕎麦だと長い方でいいんだよなぁって前回も思ったので誰か覚えといてください。
蕎麦食べ終わった後に蕎麦湯入れると玉子が固まって玉子スープみたいな見た目になる。
今日 長芋のわさび醤油漬け 作ったけど写真撮るの忘れてたけどブログは書いて、そういえばこのまえラム肉焼いたわって思ってTwitterに上げた画像見てたら蕎麦茹でたの出てきて3連続更新して今書いてるので4連続更新みたいな感じになってる。
月一くらいでなんか書きたいなって思ってるんだけど、最近料理も作ってないし技術的に面白いこともやってないし近況もこれといって特に無いしみたいな感じになってる。
mixiやってた時は毎日日記書いてたんだけど、そういう習慣が消えてしまっている。
最近は業務命令があって golang を読み書きできるようにしようとしてるんだけど、いまいちモチベーションが低くて進捗が悪い。ここ1年位技術的に成長しなくて死が近づきつつあるというかもう死んでいるんじゃないかという気がしてきた。
全然関係ないんだけど、蝉捕まえたくて外出て歩いてる時ずっとキョロキョロと街路樹みてるんだけど、捕まえられそうな位置に蝉が居なくて悲しい。
地面に落ちてる死にかけの蝉は拾ったけど樹にとまってる蝉を捕まえたいけどなんかそろそろ蝉が死に始める時期っぽい。
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
塩:4グラム相当
って書いたのは、正月に親にもらった出汁パックみたいなのの存在忘れてて、それ見たら つくねやハンバーグに混ぜて
みたいなことも書いてあったので、急遽つくねを作った感じ。コンソメ風って書いてあったから少し洋風な香りもする気がする。
ネギは嫌いなので、みじん切りにした後にレンジでチンしてから肉に混ぜた。
生姜のみじん切りはめちゃくそ面倒くさいので次からフードプロセッサー使いたい気がする。
照りは3:3:2:2の割合で醤油:みりん:砂糖:水を混ぜて火にかけてとろみがついてきたら焼いたつくね投入して絡ませた。
美味かった。
鶏つくねの照り焼きレシピ 講師は渡辺 あきこさん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
鳥つくね焼きつつある。 pic.twitter.com/m4SzDjKxhK
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
焼けた。 pic.twitter.com/EQM5tAka1P
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
つくね初挑戦なのに小麦粉の代わりに片栗粉使ったりしたので美味いか分からんのだけど、つなぎと水分保持が目的だろうし片栗粉でもええやろ!!!!!!!!!!!!!!!!
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日
つくね1個だけ食べたけど大分美味しいです。
— 銀の人。 (@gin0606) 2016年8月12日