肉雑煮！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ pic.twitter.com/DHzsWVHl12
— 銀の人。 (@gin0606) 2017年1月2日
- 牛肉：６００ｇ
- だし
- 水：１２００ｍｌ
- 昆布：２０gくらい
- 花かつお３０ｇくらい
- 干し椎茸：４個
- 少なめの水で戻した。水：１２００ｍｌとは別。
- 酒：１／２カップ
- 醤油：１／２カップ
- みりん：１／２カップ
- 砂糖：大さじ２
- みつば：適量
- もち：適量
干し椎茸を水で戻しつつ、昆布とカツオの合わせ出しを作って、干し椎茸を戻した汁を入れる。
作ったら酒と肉を入れてアクを取りつつ煮る。
大体アク取れたら醤油みりん砂糖を入れて、戻した干し椎茸を切って入れる。
ひと煮立ちさせて、餅を焼いて、盛って、みつばを乗せて完成。
去年は干し椎茸入れなかったんだけど、入れたら美味かった。入れなくても美味かった。
過程
運搬の過程で寄った600gの肉 pic.twitter.com/PmELsgQRVf
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花かつお pic.twitter.com/i5WRwP85sP
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あわせだし pic.twitter.com/jl8JwVStqV
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肉を入れた。 pic.twitter.com/GatSw53eXO
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なんか父の実家の雑煮が牛肉だけでなんかやったやつで家の雑煮がそれというイメージなんだけど、普通の雑煮は雑煮っぽく色々入ってるらしいですね。
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干し椎茸で旨味ドーピングした。
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雑煮に見えんな？
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また画像忘れた。 pic.twitter.com/jBIFskdvxZ
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今年は出汁に昆布と鰹節と干し椎茸を使ったので美味い。
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干し椎茸なんか香り強いからどうなんかなって思ったけどなんか椎茸感なくてよかった。
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肉雑煮！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ pic.twitter.com/DHzsWVHl12
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俺が作った肉雑煮美味すぎる。
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