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ミートソースまた作った

ミートソース - 銀の人のメモ帳

レシピなどは前回のやつと同じ。

料理人の人がオリーブオイル良いのを使うと美味いという感じのことを言っていたので、その料理人の人が使っているというオリーブオイルを使ってミートソースを作った。

そらみつ EX 山のオリーバ 250ml

そらみつ EX 山のオリーバ 250ml

前回も思ったんだけど、人参は1本で良い。

今回の反省としては、肉焼いた後のフライパンにワイン入れた時に、しっかり目にアルコール飛ばさないと、アルコールの匂いが割りと残る。 煮込み続ければアルコール完全に飛ぶんだけど、なんか気になるから次回からしっかり目にアルコール飛ばしてから鍋に入れたい。

過程